अम्ल, क्षार और लवण

अम्ल (Acids) और क्षारक (Bases)

• अम्ल: स्वाद में खट्टे, नीले लिटमस को लाल करते हैं। (H⁺ आयन देते हैं)।
• क्षारक: स्वाद में कड़वे, लाल लिटमस को नीला करते हैं। (OH⁻ आयन देते हैं)।

सूचक (Indicators)

• प्राकृतिक: हल्दी, लिटमस। कृत्रिम: मेथिल ऑरेंज, फिनोल्फथेलिन।

pH स्केल

• हमारा शरीर 7.0 से 7.8 pH परास के बीच कार्य करता है।

महत्वपूर्ण लवण

• बेकिंग सोडा (NaHCO₃): खाने में।
• धावन सोडा (Na₂CO₃·10H₂O): सफाई में।
• ब्लीचिंग पाउडर (CaOCl₂): पानी शुद्ध करने में।
• प्लास्टर ऑफ पेरिस (CaSO₄·½H₂O): हड्डियाँ जोड़ने में। (जिप्सम से बनता है)।

• ✓ अम्ल + धातु → लवण + H₂ गैस।
• ✓ उदासीनीकरण: अम्ल + क्षारक → लवण + जल।
• ✓ लिटमस एक प्राकृतिक सूचक है (लाइकेन से)।
• ✓ रक्त का pH ~ 7.4 होता है।
• ✓ Na₂CO₃·10H₂O = धावन सोडा (Washing Soda)।
• ✓ POP (प्लास्टर ऑफ पेरिस) पानी मिलाने पर जिप्सम बनता है।

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